Résumé

Une bourse céréalière est une manifestation qui regroupe en cours de campagne de commercialisation et en un même lieu, les acteurs et les partenaires de la filière céréalière afin de faciliter les échanges céréaliers. Cela permet aux producteurs de trouver des marchés pour écouler leur surplus, aux organisations paysannes et autres structures des zones déficitaires de s'approvisionner facilement en céréales de qualité à un prix étudié.