Résumé

La dénomination « systèmes de stockage alimentaire de proximité » regroupe l’ensemble des initiatives collectives ou communautaires qui ont pour but de permettre aux ménages ruraux d’acheter ou de vendre des produits alimentaires de base à des conditions plus favorables. Ces systèmes peuvent être classés en deux grandes catégories : les systèmes d’approvisionnement groupé ou banques de céréales et les systèmes de commercialisation groupée.