Résumé

Les agricultures familiales des pays du Sud reposent sur des systèmes techniques précis et des compétences pointues. On ne nourrit pas trois milliards de personnes en improvisant. On ne produit pas 95% du cacao mondial sans un savoir expert détaillé. On n’élève pas 19 milliards d’animaux sans une stratégie approfondie d’alimentation des troupeaux.